Hünkarın Sofrasından Ana Yemekler
Osmanlı saray mutfağının en seçkin ve doyurucu ana yemekleri. Etli ve sebzeli lezzetlerin muhteşem buluşması:
. İskender Kebap
// Bol Tereyağlı Bursa Efsanesi
. Yaprak Sarma
// Zeytinyağlı ve Kalem Gibi
. Karnıyarık
// Közlenmiş Patlıcan ve Kıyma Uyumu
. Hünkar Beğendi
// Köz Patlıcan Yatağında Kuzu Eti
👨🍳 Şefin Sırrı: Et yemeklerinde eti mühürlemek, suyunun içinde kalarak daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.