Osmanlı Sofrası 🍲

Geleneksel Fırında Kıymalı Karnıyarık

Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gr dana kıyma
• 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, pul biber, tuz

Ayrıntılı Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, ardından kurulayıp yağda kızartın.
2. Soğan, sarımsak ve biberleri soteleyip kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
3. Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını yarın ve hazırladığınız harcı içlerine paylaştırın.
4. Salçalı su karışımını tepsiye döküp 190 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

---