Saray Usulü Deniz Lezzetleri
Denizden gelen tazelikle hazırlanan, Osmanlı'nın kıyı mutfağından en seçkin balık tarifleri:
. Hamsi Tava
// Çıtır Mısır Unlu Karadeniz Hamsisi
. Levrek Buğulama
// Sebzeli ve Defne Yapraklı Şifa Kaynağı
💡 Bilgi: Osmanlı mutfağında balık yemeklerinde defne yaprağı ve limon, balığın aromasını dengelemek için sıkça kullanılırdı.