Osmanlı Sofrası 🍲

Tam Ölçülü Geleneksel Aşure Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut ve fasulye
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı kuru üzüm, 10 adet kuru kayısı, 5 adet kuru incir
• Yarım su bardağı fındık, 1 adet portakal kabuğu rendesi
• **Süslemek için:** Nar taneleri, tarçın, ceviz içi.

Ayrıntılı Hazırlanışı

1. Buğdayı akşamdan ıslatın, sabah suyunu süzüp yumuşayana kadar bol suda haşlayın.
2. Haşlanan buğdayın içine önceden haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin.
3. Küçük doğranmış kuru meyveleri (kayısı, üzüm) tencereye ilave edin.
4. Şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyip kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
5. İncirleri kararmaması için en son ekleyin ve 5 dakika sonra ocağı kapatın.
6. Kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini nar, tarçın ve kuruyemişlerle dilediğinizce süsleyin.

---