Osmanlı Sofrası 🍲

Geleneksel Nişastalı Fırın Sütlaç

Gerekli Malzemeler

• 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)

Ayrıntılı Hazırlanışı

1. Pirinçleri güzelce yıkayın ve 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar iyice haşlayın.
2. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve vanilyayı ilave edip kaynamaya bırakın.
3. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin ve 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Nişastayı yarım çay bardağı sütle açarak tencereye yavaşça ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı toprak güveçlere veya kaselere paylaştırın.
6. Fırın tepsisine soğuk su koyup kaseleri içine dizin. 200 derece fırının sadece üst ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar pişirin.

---

Şefin Püf Noktası: Kısık ateşte ağır pişirim lezzeti iki katına çıkarır!