Osmanlı Sofrası 🍲

Süzme Yoğurtlu Terbiyeli Yayla Çorbası

Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç (iyice yıkanmış)
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı kuru nane

Ayrıntılı Hazırlanışı

1. Pirinçleri yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana dek haşlayın.
2. Derin bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Haşlanan pirincin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin (ılıştırma yapın).
4. Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi yakın ve servis esnasında çorbanın üzerine gezdirin.

---

Şefin Püf Noktası: Kısık ateşte ağır pişirim lezzeti iki katına çıkarır!